2021-12-0109:21
來源: 冷凍食品網 發布者：編輯
11月25日下午，河南省餐飲與住宿行業協會正餐企業代表赴千味央廚新鄉廠區考察交流，在考察交流期間，舉行了千味央廚技術顧問聘任儀式，張海林、孫科祥、王鐵莊被聘為千味央廚技術顧問。
河南省餐協組織的“探尋好食材和會員企業走訪”系列活動，旨在貫通餐飲全產業鏈，賦能餐飲上下游企業。千味央廚是河南省餐協副會長單位、全國知名的餐飲上游供應企業、深交所A股上市公司。
此次千味央廚考察交流團，由正餐委主席解忠杰為首的正餐企業構成，即重要的中餐酒樓，足以代表河南餐飲業的形象和實力。
交流團成員有河南省餐飲與住宿行業協會會長張海林、駐會副會長蔣輝，新鄉科技學院教授、河南餐飲業著名技術流派孫派宗師孫科祥，河南省餐飲與住宿行業協會正餐委主席、解家河南菜董事長解忠杰，鄧記餐飲董事長鄧勝利、文獻華都酒店董事長李文獻、蕭記燴面董事長肖存國、特味村餐飲董事長韓躍軍、鄭州新世紀商貿（華都酒道館）董事長白傳強、虢國羊肉湯董事長王碩、河南省餐協正餐委和廚政委總干事史燕、韓風源品牌聯合創始人李奇峰、四季銅鍋涮董事長張慶、皇宮大酒店總經理耿濤、鄭州烙饃村總經理劉現軍、夜小紅餐飲董事長孟曉鵬、阿莊地道豫菜董事長王鐵莊、中原品牌餐飲美食發展基地總經理李想、河南省餐飲協會品牌發展委員會總干事王之水、炸雞皇后董事長周艷彪、河南清樽堂餐飲出品總監秦海瑞、同勝祥餐飲中央廚房經理何慶堂、合眾傳媒策劃經理王小雨等人。
千味央廚股份有限公司總經理白瑞、重客部總監牛法治、研發總監賈學明、鄭州辦事處經理朋偉、品牌部負責人劉楨、產品經理李春峰等人接待了考察團一行。
考察團在參觀了千味央廚的生產線、了解了千味央廚的企業發展歷程、聽取了千味央廚的產品生產過程和細節之后，在會議室里進行了座談和產品品鑒。
座談會環節由蔣輝主持，白瑞和解忠杰分別代表主賓雙方致辭，技術顧問聘任儀式之后，孫科祥和王鐵莊作為技術顧問代表發言，隨后，千味央廚產品經理李春峰介紹了千味央廚的各類產品及適合的消費場景，張海林作總結分享。
白瑞在致辭中表示，千味央廚2012年成立至今，在TOB渠道中能夠得到比較長足發展，首先感謝餐飲企業的鼎力支持，千味以專注的企業精神從嚴格的品控、穩定的生產和定制化的研發服務于餐飲客戶。同時，也更希望得到餐飲協會和本土的餐飲龍頭企業的支持。
鄭州千味央廚食品股份有限公司致力于為餐飲、酒店、團體食堂提供全面供應解決方案，擁有獨立的運營機制和優秀的商業模式，秉承“只為餐飲、廚師之選”的戰略定位，為餐飲客戶提供食品供應的解決方案。在中國，做酒店宴席、快餐連鎖，千味央廚已經成為更多廚師的選擇。
今年九月，千味央廚登陸深交所A股之后，千味央廚進入快速發展階段。在千味央廚提供定制化服務的過程中，并非將自研產品直接供應餐企客戶，而是換位思考，以提供產品解決方案形式滿足其真實需求。
解忠杰在致辭中表示，本次活動，省餐協上下都很重視，近距離了解優秀餐飲供應企業，是正餐委員會的工作職責，不斷組織交流、互相學習、反映餐飲企業訴求，是正餐委員會的常態化工作。
他表示，在參觀了千味央廚的生產線和企業實力之后，感覺很震撼、也很受啟發，在了解到千味對單品的日生產量之后，他看到了單品做精的巨大潛力。“祝千味越來越好、與餐飲企業的合作越來越多，希望千味能夠為食材供應企業代言、為中國老百姓的健康保駕護航。”
孫科祥在發言中提到，食品工業化是科學化和規范化，順應市場需求、擁有著先進的數據統計和市場運作手段，受聘為技術顧問后，他將為千味央廚的發展貢獻力所能及的力量。
王鐵莊表示，千味央廚是全國知名企業，食品工業化是助推餐飲企業標準化、快速發展的基石，也是餐飲業發展的趨勢、是科學前進的方向，他希望千味將來能量產代表一個地區的特色小吃，比如濮陽壯饃。
在輪流發言環節，到場企業反應積極，分別從產品外觀、銷售渠道、個性化定制、品牌餐飲的加盟連鎖等角度，表達了對千味央廚產品的感知和合作需求。
中原品牌餐飲美食發展基地總經理李想表示，千味央廚強大的標準化快速生產能力，可以為一個品牌一夜之間復制幾百家店提供供應鏈保障。
張海林在總結分享中，先從宏觀的層面談到了專業的烹飪技術如何在新科技條件下得到應用，又談到了千味央廚建設智慧餐廳、深入社區和寫字樓的可能性，他認為，只要場景合適，千味的產品直接進入餐飲柜、消費者掃碼就可以取餐，熱鏈運輸技術已經不算難題，兩個小時的運輸以內，保持接近出餐的溫度。
他希望，在未來的5G、6G時代，千味央廚能夠引領智慧餐廳的潮流。
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