2月9日，O2O社區(qū)電商愛(ài)鮮蜂和國(guó)內(nèi)社區(qū)電子商務(wù)服務(wù)提供商中商惠民正式公開(kāi)發(fā)布消息，中商惠民完成對(duì)愛(ài)鮮蜂戰(zhàn)略投資，雙方將在優(yōu)勢(shì)資源上協(xié)同發(fā)展，持續(xù)深耕社區(qū)市場(chǎng)。

生鮮電商作為電商領(lǐng)域內(nèi)的后起之秀，近年來(lái)雖然深受資本追捧，卻陷入了盈利困境。一方面生鮮冷鏈物流成本高，冷鏈物流建設(shè)不足，帶來(lái)高腐損率;另一方面，生鮮電商缺乏上游控制力，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化難度高，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。經(jīng)歷了上半場(chǎng)的野蠻生長(zhǎng)，下半場(chǎng)生鮮電商該如何找到盈利的方向呢?

融資遇阻，愛(ài)鮮蜂“嫁”中商惠民

愛(ài)鮮蜂與中商惠民的“緋聞”經(jīng)過(guò)幾日發(fā)酵，于2月9日終于落定。當(dāng)日，中商惠民(北京)電子商務(wù)有限公司(簡(jiǎn)稱“中商惠民”)正式宣布，完成對(duì)知名社區(qū)電商愛(ài)鮮蜂的戰(zhàn)略投資并控股。

據(jù)了解，愛(ài)鮮蜂在獲得中商惠民的戰(zhàn)略投資后，將繼續(xù)保持對(duì)公司的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)權(quán)，而中商惠民也將全面助力愛(ài)鮮蜂的拓展經(jīng)營(yíng)，助其實(shí)現(xiàn)盈利。愛(ài)鮮蜂作為社區(qū)O2O的代表，平臺(tái)上產(chǎn)品主要以生鮮為主，它依托社區(qū)便利店，為周邊消費(fèi)者提供30~60分鐘生鮮百貨配送服務(wù)，用戶從網(wǎng)上下單后，愛(ài)鮮蜂幫助便利店進(jìn)行訂單分發(fā)，然后采用眾包物流進(jìn)行配送。

與愛(ài)鮮蜂不同，成立于2013年5月的中商惠民，作為一家以B2B為基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的快消品電商企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)是為居民社區(qū)、商業(yè)社區(qū)和大學(xué)社區(qū)提供生活商品配送服務(wù)，在自建倉(cāng)儲(chǔ)物流、供應(yīng)鏈端都有一定積累。

雙方合作后，愛(ài)鮮蜂將繼續(xù)把精力放在C端用戶的服務(wù)上，而中商惠民除了幫助愛(ài)鮮蜂鞏固現(xiàn)有上游供應(yīng)鏈合作之外，還將幫助其豐富商品品類，提升干線物流的配送效率。

從2015年9月的C輪融資后，愛(ài)鮮蜂就時(shí)常被推至風(fēng)口浪尖。資金鏈斷裂、裁員、高管出走等問(wèn)題籠罩在這家公司上。直至去年11月，愛(ài)鮮蜂才完成來(lái)自美團(tuán)的D輪融資。那么，此次愛(ài)鮮蜂能否通過(guò)與中商惠民的合作擺脫去年的陰影?

“O2O領(lǐng)域特別是社區(qū)電商，目前還并沒(méi)有出現(xiàn)一個(gè)真正可靠的盈利模式，大量企業(yè)在探索過(guò)程中倒下了。用戶的消費(fèi)習(xí)慣，現(xiàn)有渠道的競(jìng)爭(zhēng)，以及高昂的推廣成本都是制約這個(gè)行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化的因素。”極光數(shù)據(jù)研究院分析總監(jiān)唐欣認(rèn)為，新的合資公司要獲得生機(jī)，恐怕還需要有所變化，找到一個(gè)更加明確的需求定位才行。

生鮮電商增長(zhǎng)乏力，陷“盈利難”魔咒

愛(ài)鮮蜂的困境，可以說(shuō)是整個(gè)行業(yè)的一個(gè)縮影。去年開(kāi)始，生鮮電商、社區(qū)O2O連遭變故。作為電商中少數(shù)的“藍(lán)海”市場(chǎng)，生鮮O2O早有順豐、京東、阿里巴巴等乃至各大資本巨頭扎入其中，但是成效卻不大。而數(shù)據(jù)又給生鮮O2O市場(chǎng)潑了一盆冰涼的冷水：4000多家企業(yè)中88%的企業(yè)都在持續(xù)虧損，盈利僅占1%，基本持平的占4%，7%則處于巨虧狀態(tài)。盡管各方力量不斷進(jìn)入這一市場(chǎng)，但現(xiàn)實(shí)情況是生鮮電商盈利的道路十分坎坷，增長(zhǎng)乏力。

生鮮電商到底中了什么魔咒導(dǎo)致無(wú)法分身，而這個(gè)魔咒又該如何破解?

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，從宏觀的角度來(lái)看，阻礙生鮮產(chǎn)品發(fā)展的有兩個(gè)重要因素：打通產(chǎn)業(yè)鏈、降低物流成本。但這兩個(gè)因素不可能在短時(shí)間內(nèi)解決。因此，2016年生鮮電商行業(yè)依舊發(fā)展緩慢，成為了“雞肋”市場(chǎng)，看似前途無(wú)量，實(shí)則舉步維艱。

唐欣在接受記者采訪時(shí)表示，首先，生鮮產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)本身就比較單薄，資產(chǎn)還特別重。傳統(tǒng)生鮮業(yè)依靠各級(jí)渠道和實(shí)體店來(lái)經(jīng)營(yíng)，模式成熟，已基本占領(lǐng)主要市場(chǎng)。而新進(jìn)入的生鮮O2O在渠道方面并沒(méi)有太大優(yōu)勢(shì)，既要構(gòu)建自有渠道，又要進(jìn)行線上引流，這些都大大提高了生鮮O2O的運(yùn)營(yíng)成本。〓〓

以太資本高級(jí)投資經(jīng)理高倩在分析生鮮電商的成本管理時(shí)提及，要想開(kāi)源節(jié)流，降低采購(gòu)成本，最重要的是供應(yīng)鏈能力，拿貨錢越低，采購(gòu)成本也越容易控制。“外包物流成本也不低，前置倉(cāng)也需要付出人力成本。即便是體量比較大的是第三方物流(比如外賣平臺(tái))也會(huì)遭遇類似情況，每單物流都要抽15%以上，如果沒(méi)有戰(zhàn)略合作融資，在資源上會(huì)缺少支持。”

互聯(lián)網(wǎng)分析師李成東表示，相比于歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家中果蔬、肉蛋、水產(chǎn)等品類95%的冷鏈運(yùn)輸覆蓋率來(lái)看，國(guó)內(nèi)10%的冷鏈運(yùn)輸覆蓋率實(shí)在是太低，區(qū)域性的冷鏈重復(fù)建設(shè)與無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)更是將冷鏈成本提高的同時(shí)降低了發(fā)展的均衡度。

在其看來(lái)，所謂的運(yùn)輸成本，不單單是冷鏈運(yùn)輸相比普通物流的材料、倉(cāng)儲(chǔ)與預(yù)運(yùn)輸成本，高達(dá)20%~30%的損耗率直接導(dǎo)致了商家盈利無(wú)望，而國(guó)外成熟市場(chǎng)中冷鏈運(yùn)輸?shù)膿p耗率不過(guò)3%~5%。就算以最低限度的20%損耗率來(lái)計(jì)算，2015年度全部生鮮電商實(shí)際可銷售產(chǎn)品金額高達(dá)700億元，其中140億元的部分被白白浪費(fèi)在了運(yùn)輸環(huán)節(jié)，相比國(guó)外同行業(yè)公司而言少了110億元的收入。

深農(nóng)電商總部總經(jīng)理陳磊坦言，所有農(nóng)產(chǎn)品電商都面臨標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題。之所以貨不對(duì)板導(dǎo)致客戶投訴，是因?yàn)楫a(chǎn)地碎片化，資源化和標(biāo)準(zhǔn)化難度極高。為避免投訴，生鮮電商不得不在購(gòu)買貨品后自行分揀選貨，這必然帶來(lái)貨損率進(jìn)一步提高。

此外，生鮮電商有限的體量也讓它們?cè)诟?jìng)價(jià)中缺少話語(yǔ)權(quán)。上述生鮮電商高管表示，電商的競(jìng)爭(zhēng)力應(yīng)該來(lái)自盡量減少中間環(huán)節(jié)，利潤(rùn)也應(yīng)該來(lái)自于直接連接生產(chǎn)者和消費(fèi)者的渠道。“但現(xiàn)在生鮮平臺(tái)能吃下的貨量有限，大部分生鮮品類其實(shí)還是來(lái)自于中間批發(fā)商，生鮮電商的貨源渠道和線下實(shí)體區(qū)別不大，議價(jià)能力并不高。”上述生鮮電商高管說(shuō)。

而在打通產(chǎn)業(yè)鏈這一點(diǎn)上，生鮮電商專家李志起在接受采訪時(shí)指出，這個(gè)過(guò)程會(huì)相對(duì)漫長(zhǎng)，目前多數(shù)生鮮電商的重點(diǎn)主要還是在營(yíng)銷和渠道上，對(duì)上游農(nóng)業(yè)、種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等并不擅長(zhǎng)，而這些傳導(dǎo)到下游的營(yíng)銷和渠道上也會(huì)給生鮮電商帶來(lái)巨大壓力。(綜合)

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生鮮電商下半場(chǎng)玩法有哪些?

1.5萬(wàn)平方米的大倉(cāng)庫(kù)被分為控溫、冷藏、冷凍和深冷四大區(qū)域，溫度從10℃~15℃、-4℃~0℃、-22℃~-18℃不等，水果、蔬菜、肉禽單品、海鮮等各式生鮮商品被分門別類地放在不同區(qū)域。這是京東在北京的生鮮倉(cāng)庫(kù)。京東商城生鮮事業(yè)部供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人朱銘告訴記者，在線下超市里，雞蛋多半只是常溫保存，但在這里卻要放在冷藏區(qū)，“目的是盡可能保證生鮮產(chǎn)品的新鮮程度”。

再難啃的骨頭也要啃，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，生鮮平臺(tái)只能自己動(dòng)手補(bǔ)齊短板。自建冷鏈物流、減少損耗這樣的重資產(chǎn)投入必不可少。順豐優(yōu)選、每日優(yōu)鮮、沱沱工社、易果生鮮等一系列生鮮電商平臺(tái)都建起了自己的冷鏈物流。“生鮮電商企業(yè)正在盡力完善冷鏈物流這一關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力，確保產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)及配送。”中國(guó)電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任莫岱青說(shuō)。

互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也在其中發(fā)揮著作用，甚至創(chuàng)造出新的模式。生鮮電商每日優(yōu)鮮CEO徐正表示，他們的解決方案是“前置倉(cāng)模式”，即建立“城市分選中心+社區(qū)微倉(cāng)”。簡(jiǎn)而言之，就是在社區(qū)3公里范圍內(nèi)建大量冷庫(kù)。根據(jù)訂單密度、天氣甚至節(jié)假日等因素，作出一套數(shù)學(xué)模型來(lái)計(jì)算不同的補(bǔ)貨系數(shù)，能夠相對(duì)準(zhǔn)確地將貨品從大倉(cāng)調(diào)貨到相應(yīng)微倉(cāng)，這樣一方面用戶下單兩小時(shí)后即可送達(dá)，體驗(yàn)更好，另一方面履約成本只有傳統(tǒng)方式的三分之一。從去年7月份開(kāi)始，每日優(yōu)鮮已經(jīng)在北京市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)盈利。

此外，線上與線下深度融合的新零售，也為生鮮電商帶來(lái)新的商業(yè)邏輯。通過(guò)與線下實(shí)體的合作，生鮮電商平臺(tái)有機(jī)會(huì)變身為供貨商，以降低“最后一公里”的成本。易果生鮮以8.5億元受讓了永輝超市轉(zhuǎn)讓的聯(lián)華超市股份，后者在全國(guó)范圍內(nèi)擁有三四千家門店;味道網(wǎng)也計(jì)劃在未來(lái)兩年將自有及合作門店數(shù)量擴(kuò)展到5000家。春播創(chuàng)始人王昕表示，目前春播也與線下社區(qū)店合作，設(shè)立了超過(guò)300個(gè)店中店“春播角”。

《中國(guó)食品報(bào)·冷凍產(chǎn)業(yè)周刊》